ばんからとは
ばんからの最大の特徴は、国産豚のグレードの高い脂の「A脂」を使用した「旨味」と「甘味」のある独自のスープです。その為、濃厚ながらもバランスの取れた味わいを実現しています。ばんからの最大の特徴として、時間の経過と共に変化していく味があります。
出来立てのばんからラーメンはフレッシュな背脂を直に味わう事が出来ます。これを私達は「先味」と呼び、まだ溶け出していない背脂はそのまま食しても旨味の塊です。噛んだ瞬間に旨味・甘味が口の中に広がります。醤油の香りが一番感じられるのが「先味」です。
その後、食べ進めるうちに背脂が溶け出し、旨味がスープ全体へ広がっていきます。「中味」と呼んでいます。この中味こそ私達の一番味わって頂きたい味、旬の味。真骨頂といえます。背脂・醤油・麺、その他全ての具材がバランスよくマリアージュしている状態はまさに絶品です。
最後の味は、「後味」と呼び、ばんからラーメンの醍醐味です。ばんからの「後味」は背脂が全て溶け出した状態で濃厚さはより増します。最後の一滴まで飲み干して頂けるよう、精魂込めて作り上げています。
特徴

上質な脂
ばんからではグレードの高いA脂を使用しており身体に優しい脂です。
脂の溶ける温度が低く、濃厚な旨みとコクが魅力です。

手作り角煮
厳選された豚肉を使用し、店舗でじっくりと煮込んで仕上げるこだわりの逸品です。特製のタレがしっかりと染み込み、口の中でとろけるような食感が特徴です。

超濃厚スープ
ばんからのスープは脂がとける温度が低い「A脂」を使用した濃厚でバランスのとれた「旨味」と「甘味」のある独自のスープです。
グランドメニュー

豚骨醤油ラーメン
角煮ばんから
ばんから名物・人気NO1商品!! おいしさを引き出すために角煮ばんからに合った麺を使用し、旨さを極限まで引き上げます。角煮を載せて完成するばんから基本の味です。熟成された甘味たっぷりの背脂スープで、こってりした旨味が特長。角煮のほのかな甘味も絶妙。

豚骨醤油ラーメン
極ばんから
ばんからの基本となるしょうゆ豚骨スープに背脂をたっぷりと盛り合わせた逸品です。上質な背脂を使用していため、こってりした味わいだが食べた後も脂もたれしにくい味わいです。

旭川味噌ラーメン
ぶたみそ
特製の甘辛タレで味付けした豚バラ肉をたっぷりとトッピング!濃厚なスープに絡めれば、さらに重厚な味わいを楽しめます。ライスとの相性もバッチリ!

特製油そば
ばんから初メニューとなる油そばは、濃厚なタレによく絡む麺にトッピングをのせ、酢、ラー油、マヨネーズなどの調味料を用いて自分好みアレンジして味わうことができます。
逸品
汁だく焼き餃子

唐揚げ

ポテトフライ

手羽先

店舗情報
事業名 | ばんから 安城店 |
施設所在地 | 愛知県安城市高棚町井荒井146ー1 |
営業時間 | 11:00 ~ AM5:00 (日曜のみ:~ 24:00) |
定休日 | 年中無休 |
電話番号 | 050-1722-0287 |